Was COBAMI bedeutet
Mehr als ein Restaurant.
Bei COBAMI geht es um Aromen, Texturen und das Gefühl, gemeinsam an einem Tisch zu sitzen. Unsere Küche verbindet vertraute vietnamesische Gerichte mit modernen Ideen und Zutaten, die wir lieben.
Wir kochen für Menschen, die neugierig sind, gerne teilen und immer noch Platz für einen kleinen Nachtisch finden.
Eine Küche. Drei Regionen.
Vietnam ist vielfältig – und genau das feiern wir.
Nord, Zentral und Südvietnam haben ihre eigenen Geschichten, Gewürze und Lieblingsgerichte. Bei COBAMI dürfen sie zusammen auf den Tisch.
Nordvietnam
Klar & raffiniert
Leichte Würze, klare Brühen und ein Fokus auf den Eigengeschmack frischer Zutaten.
Zentralvietnam
Kräftig & aromatisch
Intensive Aromen, feine Schärfe und Gerichte mit Charakter.
Südvietnam
Frisch & exotisch
Süßliche Nuancen, Kräuter, Kokos und eine harmonische Leichtigkeit.
„Die vietnamesische Küche ist so vielfältig wie das Land selbst.“Unsere kulinarische Philosophie